얼마전 식용버섯들 중심으로 게시하였다면 이번에는 약용버섯 위주로 버섯에 대해 2탄을 준비하였습니다.어느분께서는 버섯이 음의 기운을 가진 음식이라하여 잘 먹지 않는다고 하시는 분들도 있으시던데, 그런 관점 보다는 현대 영양학적 관점에서 바라보며 섭취하시는 것을 권장드립니다. 버섯은 음양의 구분보다는 영양소와 생리활성 물질이 풍부한 고기류를 대신 할 수 있는 슈퍼푸드임에는 분명합니다. 버섯- 몸이 먼저 반응하는 슈퍼 푸드! (1)1. 노루궁뎅이버섯 (Hericium erinaceus)1) 주요 효능뇌 건강 향상 및 신경 재생노루궁뎅이버섯은 ‘신경세포 성장 인자(NGF)’를 활성화하는 성분인 **헤리세논(Hericenones)**과 **에리나신(Erinacines)**이 풍부하다.이는 알츠하이머와 같은 퇴행성..
